Viinamarjaseemnejahu on kergesti seeditav, kiudainerikas, kõrge antioksüdantide- ja madala naatriumisisaldusega jahu aseaine. Sel jahul on erakordne bioaktiivne mõju. Üle 50% jahust moodustavad kiudained. Lisaks sisaldab jahu palju suhkruid (glükosiidid, fruktoos), flobafeene, õun-, fosfor-, räni-, sidrun-, merevaik- ja oblikhapet, kaaliumi soolasid, kaltsiumi, rauda, magneesiumi, B1-, B2-, A- ja C-vitamiine, parkaineid, letsitiini. 

Viinamarjaseemnejahu on valmistatud viinamarjaseemnetest pärast seda, kui nendest on külmpressimise teel õli eemaldatud.  Viinamarjaseemnete peamiseks väärtuseks on võimsate antioksüdantide sisaldus.

Viinamarjaseemnete kasulikkus:
– kaitsevad organismi vabade radikaalide kahjuliku mõju eest
– pidurdavad vananemisprotsesse, kaitstes nahka enneaegse vananemise ja kortsude tekke eest
– säilitavad kudede elastsuse, omab tähtsat rolli kollageeni moodustumisel ja vähendab vere kolesteroolitaset
– ergutavad naharakkude uuenemist ja aitavad jääkaineid eemaldada.
– tugevdavad arterite ja veenide seinu ning vähendavad südame ja veresoonkonna haiguste, vähi ja ateroskleroosi ohtu
– neis sisalduvad fenoolid pidurdavad veres lipiidide oksüdeerumist ja vähendavad põletikunähte

Kus kasutada viinamarjaseemnejahu? Küpsetamisel, suppide, magustoitude või kastmete valmistamisel asendada ca 5-7% tavalisest jahust. Sobib erinevateks kasutusviisideks – näiteks kookide, leiva, pitsa, pannkookide küpsetamiseks. Viinamarjaseemnejahu annab toidule soolaka maitse. Jahu võib segada ka vee või mahlaga: 1 sl jahu segada 200 ml joogiga ning juua kord päevas.

Viinamarjaseemnejahu ei tasu kasutada piimatoodetega, sest piimavalgu mõjul väheneb antioksüdantide mõju.

On tõestatud, et viinamarjaseemne ekstrakti antioksüdatiivne toime on 18,5 korda tugevam kui C-vitamiin ja 50 korda võimsam kui E-vitamiin ning püsib kehas tervelt 72 tundi. A- ja C-vitamiini toimet tugevdades aitab viinamarjaseemne ekstrakt vähendada kortse ja nägemisprobleeme ning kaitseb nahka UV-kiirguse kahjustava mõju eest. Lisaks soodustab see tervete juuste kasvu ning kiirendab haavade paranemist. Samuti on viinamarjaseemne ekstrakt hea vereringe häirete korral, aitab leevendada veenipõletiku valu ja jalgade turseid. Täheldatud on ka venitusarme ja tselluliiti vähendavat toimet.

Mõnus ja lihtne pannkookide retsept
Koostisosad:
– 4 küpset banaani
– 4 muna
– viinamarjaseemnejahu
– kaneel
– praadimiseks palmirasva

Küpsed banaanid tuleb koorida ja kausis kahvliga hoolikalt katki suruda. Juurde segada munad. Lisa 1-2 tl viinamarjaseemnejahu ning maitse järgi kaneeli
Sega tainas ühtlaseks massiks. Pannile lisa palmirasva, et pannkoogid panni külge kinni ei hakkaks. Prae keskmisel või madalal kuumusel.

Serveeri endale meelepäraste koostisosadega: värsked marjad, maapähklivõi, hapumoos või mesi